
Уже с 5 ноября в Москве на прилавках около 30-ти точек розничной сети «Азбука вкуса» появится мясо, произведенное из растительных составляющих. Производитель мяса — компания Beyond Meat (США). Так, порция из двух котлет Beyond Burger весом примерно 230 г будет стоить 750 рублей, то есть превысит 3000 руб. за 1 кг. Планируется продавать примерно 1000 таких упаковок в месяц.
Производитель мяса на основе растительных компонентов Beyond Meat основан Брауном Итаном 10 лет назад. В числе его инвесторов — такие мировые звезды и бизнесмены как Билл Гейтс (учредитель Microsoft), Леонардо Ди Каприо (голливудский актер), Дон Томпсон (в прошлом генеральный директор McDonald’s). Компания впервые в 2019 году осуществила публичное размещение своих акций и привлекла инвестиции в размере $240 млн.
В состав необычного мяса входит белок гороха, масло из семян рапса, вода. Не так давно состав дополнили перемолотыми сверчками, какао-бобовым жмыхом и коноплей.
Как заявил ритейлер «Алианта Груп», единственный дистрибьютер компании, Beyond Meat планирует сотрудничество и с другими крупными продавцами розничной продукции, а также собирается выпустить на маркет еще два продукта – фарш из вегетарианского мяса «Beyond Beef» и сосиски вегетарианские «Beyond Sausage».
Напомним, в отношении натурального мяса из Америки, в России введены анти-санкции. Кроме того, эксперты отмечают, что в связи с широким распространением вегетарианского и веганского образа жизни, востребованность альтернативных видов мяса растет.