От легендарного Lindt до менее известных брендов.
Одно из лучших свойств шоколада состоит в том, что это внесезонный продукт. Независимо от вашего настроения, праздничного или меланхоличного, шоколад является настоящим доступным «лекарством» от всего. Да, сейчас мы живем в мире изобилия веганских продуктов, но иногда хочется просто взять с полки магазина шоколадную плитку, будучи заранее уверенным в её составе. Мы составили список шоколадных плиток и батончиков, которые являются действительно веганскиими. Да начнется наш шоко-тур!
Что же такое веганский шоколад?
Проще говоря, веганский шоколад — это шоколад, который не содержит никаких продуктов животного происхождения. Большинство продукции на рынке содержат в составе коровье молоко (отсюда и название самого популярного из всех видов шоколада — молочный шоколад).
В большинстве своем темный шоколад не содержит животных жиров. Но иногда он может содержать следы молока или других продуктов животного происхождения, например, мёда, поэтому важно проверять этикетку с составом перед покупкой.
Веганский шоколад содержит молоко?
Веганский шоколад, который нам раньше предлагал рынок вегетарианских продуктов, почти всегда был тёмным и не содержал молока вовсе. Однако, в наши дни многие бренды начали делать молочный шоколад с веганскими вариантами молока, таким как овсяное или миндальное. Благодаря новым технологиям производства появился веганский молочный шоколад, близкий по вкусу к обычному, изготовленному с добавлением коровьего молока.
Веганский шоколад полезен?
При употреблении в умеренном количестве, как показывают исследования, темный веганский шоколад даже полезен для здоровья. Отличные новости, правда? Такой шоколад содержит минералы, такие как цинк и магний, а также растительные компоненты, которые богаты антиоксидантами. В 2017 году исследование, опубликованное в Journal of American Heart Association, показало, что потребление небольшого количества тёмного шоколада, какао и миндаля каждый день может снизить уровень холестерина и даже снизить риск заболеваний сердца. Общее правило таково: чем выше процент какао и чем меньше он обработан, тем полезнее такой шоколад для вашего здоровья.
Лучшие веганские шоколадки, которые вы можете найти в большинстве супермаркетов
Предпочитаете ли вы сливочный веганский молочный шоколад или вы больше любите темные плитки? Мы постарались собрать здесь самые популярные из них.
Ritter Sport
Этот немецкий бренд шоколада имеет отдельную вегетарианскую линейку. Их обычный молочный шоколад вам не подойдет. Выбирайте темные плитки, с содержанием какао 61%, 74% и 81%, также их марципановые сорта являются вегетарианскими.
Lindt
Вы наверняка видели по телевизору эти дразнящие рекламные ролики шоколада Lindt? Эта компания легендарна… К счастью, несколько сортов их шоколада вегетарианские. Проходите мимо трюфелей и ароматных темных шоколадных батончиков, но все шоколадки серии Сосоа с 70 процентами какао и выше будут хороши.
Alter Eco
Эта этичная компания раньше продавала веганские темные шоколадные трюфели, но, к сожалению, у них был очень ограниченный выпуск. Однако, веганы все еще могут найти что-то вкусненькое в категории шоколадных плиток. Большинство темных сортов являются вегетарианскими, за исключением карамельных и солодовых. Мы настоятельно рекомендуем малиновые Blackout и Quinoa Crunch (на вкус как Nestlé Crunch бар!).
Valrhona
Когда лучшие кондитеры работают на бренд любимого шоколада — это того стоит. Продукты Valrhona часто можно найти в отделе выпечки, но компания также делает «дегустационные сеты». Большинство их темных шоколадных плиток, от приятно-сладкой Manjari Orange до супер-темной Abinao 85% — это отличный выбор. Линейки с 64% содержанием какао и выше не содержат никаких продуктов животного происхождения.
Endangered Species
Почувствуйте себя лучше, просто съев этот шоколад. Компания жертвует 10 процентов своей чистой годовой прибыли на усилия по сохранению дикой природы. В соответствии с этой миссией, компания разработала конфеты на овсяной основе, чтобы предложить более широкий выбор для веганов. Их темные сорта шоколада одобрены вегетарианцами, за исключением сорта с ириской и соленой карамелью. Начиная с черничных плиток и заканчивая хрустящими бобами с эспрессо, тут есть сорт на любой вкус и цвет.