По мере того как все больше людей переходят к вегетарианскому образу жизни, растет и спрос на растительное молоко. Например, одно из исследований предполагает, что к концу этого года количество веганов в Великобритании вырастет на 327%! Это огромное множество людей!
Так что, учитывая, насколько еще более насыщенным обязательно станет рынок веганского молока, важно заранее знать, что именно вы ищете в продуктах и знать, почему именно эти моменты для вас приоритетны. Вы ищете молоко с низким содержанием калорий или же с высоким содержанием белков? Вы ищете молоко, как ингредиент для выпечки, чтобы смешать с веганскими хлопьями или добавить в утренний кофе?
Давайте рассмотрим несколько наиболее популярных «молочных» растений, и посмотрим, что же все они привносят в рацион.
Миндальное молоко
Миндальное молоко — это великолепная альтернатива для взрослых и детей, подверженных аллергическим реакциям на обычное коровье молоко. Оно не содержит молочных ферментов, что делает его еще и отличным напитком и для тех, кто хочет держать себя в форме. На наш взгляд, это также самое вкусное растительное молоко для приготовления какао. Однако, нужно отметить, что низкое содержание белка и калорий не может быть полезным для всех, особенно для детей. Тем не менее, миндальное молоко — отличный выбор для тех, кто только начал придерживаться веганского питания.
Овсяное молоко
Если вы большой поклонник молочных напитков и хлопьев, вы точно полюбите овсяное молоко, так как это напиток невероятно вкусен сам по себе. Однако, отметим, что это молоко не подходит для людей с целиакией и сильной непереносимостью глютена. Среди всех видов альтернативного молока этот вариант имеет в своем составе наибольшее количество углеводов и калорий. Также, несмотря на то, что в овсяном напитке содержится натуральный сахар, это все же не лучший выбор для тех, кто строго контролирует количество потребляемых углеводов.
Конопляное молоко
Как и миндальное молоко, конопляное молоко также весьма низкокалорийное. В отличие от миндаля, конопля также содержит в своем составе и существенно больше белка. А еще этот вариант растительного молока содержит много полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), что делает его идеальным напитком для тех, кто хочет снизить уровень холестерина!
Соевое молоко
Эксперты подтверждают, что по своему составу соевое молоко является основным растительным заменителем коровьего молока. В сравнении с миндальным, овсяным и конопляным, именно соевое молоко содержит наибольшее количество белка, витамина D и кальция.
Кокосовое молоко
Еще одна отличная альтернатива коровьему молоку — кокосовое молоко, которое богато витаминами В, С и Е, а также кальцием и магнием. Отвоевывая свое место в качестве одного из лидеров в списке разновидностей альтернативного молока, кокосовые напитки отлично подходят как питания для детей, так и для взрослых. Однако, учитывайте, что данное молоко не рекомендуется в качестве питания для детей младше 8 месяцев.
Рисовое молоко
Сладкое рисовое молоко легко может стать самым любимым в вашем рационе. Содержащий на порядок больше углеводов, чем его конкуренты в этом списке, рисовый напиток — идеальная альтернатива для тех, кто страдает аллергической реакцией на миндаль и сою. Тем не менее рисовое молоко практически не содержит белка, так что убедитесь, что включаете достаточное его количество в свой рацион с помощью других продуктов.
